Промийте рис, перемішайте з горохом і відваріть у підсоленій воді.
Наріжте тонкими скибочками бекон і обсмажте на олії.
Наріжте помідори, перець.
Селеру і цибулю наріжте тонкими кільцями.
Для приготування соусу змішайте лимонний сік, олію, гірчицю і цедру лимона. Додайте сіль та перець.
З'єднайте всі інгредієнти та заправте салат.