Салат з баклажанів та гострого перцю по-турецьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажани помити та очистити, зрізаючи шкірку довгими пластинками. Пластинки обсмажити на сильному вогні на оливковій олії.

2. Крок 2

   М'якуш баклажанів нарізати шматочками і бланшувати. Потім обсушити і подрібнити у блендері з гострим червоним перцем, оливковою олією та лимоном. Пюре, що вийшло, посолити і додати цукор.

3. Крок 3

   Викласти пюре на обсмажені раніше пластини.