Салат З Баклажанів Та Гострого Перцю По-Турецьки

Баклажани помити та очистити, зрізаючи шкірку довгими пластинками. Пластинки обсмажити на сильному вогні на оливковій олії.

М'якуш баклажанів нарізати шматочками і бланшувати. Потім обсушити і подрібнити у блендері з гострим червоним перцем, оливковою олією та лимоном. Пюре, що вийшло, посолити і додати цукор.

Викласти пюре на обсмажені раніше пластини.