Салат Із Баклажанів

Баклажан (потрібний один, середнього розміру) потрібно очистити і нарізати кружальцями товщиною 1-1,5 см. Можна покласти шматочки баклажана в солону воду на 10-15 хвилин, тоді він вбере менше олії при жарінні і гарантовано не гіркуватиме.

Цибулю нарізати кільцями. Не обов'язково використовувати 2 види цибулі, підійде будь-яка цибуля.

Баклажани обсмажити в олії до золотаво-коричневого кольору.

Також обсмажити цибулинки до легкої золотистості.

Викласти обсмажені овочі в миску, туди додати нарізані помідори, сіль, перець і оцет. Олію в цей салат додавати не потрібно, його достатньо в обсмажених овочах.

Все перемішати.