Салат «Бахар» Зі Спаржею Та Бакінськими Томатами.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Салат «Бахар» захоплює свіжістю стиглих бакинських томатів і ніжною хрусткістю молодої спаржі. Тепла нотка шалоту й пікантність тархуна створюють гармонійний баланс із легкою винно-оливковою заправкою. Це легка, витончена страва, що уособлює яскраву палітру літнього смаку й тримає інтригу у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії199
-
Протеїни3
-
Жири16
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Обов’язково занурюйте спаржу у крижану воду відразу після бланшування — так вона збереже насичений колір і приємну текстуру. Помідори обирайте максимально стиглі, соковиті, адже саме вони задають тон цьому салату.
Для заправки: збити в блендері цибулю-шалот, часник, винний оцет, оливкову олію, сіль та перець.
Спаржу на 20-30 секунд опустити в окріп, потім перекласти в крижану воду і остудити, нарізати.
Томати опустити на 30 секунд у окріп, одразу перекласти в крижану воду, зняти шкірку, м'якоть помідорів нарізати.
Змішати томати із заправкою, викласти в тарілку, зверху спаржу та листочки тархуна.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ