Салат (ахцан) зі стручків бобів
Салат із молодих стручків бобів зачаровує свіжістю і легкістю весняного настрою. Хрумкі боби дбайливо поєднано з тонкими кільцями зеленої цибулі, а легка кислинка оцту дарує страві витончену пікантність. Соняшникова олія надає м’якості та тонко підкреслює природний аромат інгредієнтів, залишаючи ніжний післясмак.
Як приготувати
Порада
Обирайте тільки молоді стручки бобів — вони ніжніші й готуються значно швидше. Коротке бланшування зберігає яскравий колір і текстуру. Замість оцту чудово підійде лимонний сік для свіжішої ноти.
-
Крок 1
Молоді стручки бобів перебрати, тонко нарізати.
-
Крок 2
Покласти в киплячу підсолену воду, припустити до готовності, а потім відкинути на сито і охолодити.
-
Крок 3
Підготовлені боби змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею, посипати перцем і полити олією, змішаною з оцтом.
Поживна цінність
- Калорії
- 207 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 26 г
