Сабайон З Лікером

Заморожені ягоди/фрукти за бажанням присипати цукром, накрити плівкою і відправити в холодильник.

Каструлю з водою поставити на закипання. У жароміцну миску відокремити жовтки, додати цукор та лікер. Збити до однорідності.

Коли вода закипить, відправити миску із жовтками на водяну баню. Вогонь – середній; миска не повинна торкатися води. Активно працювати віночком.

На це піде 5 хвилин. На дно склянки викласти ягоди, а згори теплий крем. Вживати можна як у теплому, так і холодному вигляді.