Сабайон З Коньяком Та Цедрою Апельсина

Цедра апельсину - 20 г

Молоко - 50 мл

Коньяк - 50 мл

Цукор - 100 г

Яєчний жовток - 4 штуки

Інструкція приготування

1 Крок

Збити жовтки з цукром до збільшення обсягу приблизно втричі, додати туди коньяк і молоко. Довести до однорідної маси.

2 Крок

На водяній бані всю суміш постійно помішуючи довести до загусання. Розподілити на порції.

3 Крок

Цедру апельсина скрутити і збризкати оліями крем. Обпалити та подавати разом із кремом.