Сабайон З Коньяком Та Цедрою Апельсина
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сабайон із коньяком та цедрою апельсина — класичний італійський десерт у сучасному виконанні. Ніжна кремова структура гармонійно поєднується з витонченим ароматом цитруса й тонкими спиртовими нотами. Легка вершковість підкреслює глибину смаку жовтків, а апельсин дарує свіжість у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії382
-
Протеїни6
-
Жири10
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Для найкращого аромату рекомендуйте використовувати лише свіжо зняту цедру. Не відводьте крем від плити навіть на мить: температура водяної бані має бути постійною, а помішування — інтенсивним і без перерв.
Збити жовтки з цукром до збільшення обсягу приблизно втричі, додати туди коньяк і молоко. Довести до однорідної маси.
На водяній бані всю суміш постійно помішуючи довести до загусання. Розподілити на порції.
Цедру апельсина скрутити і збризкати оліями крем. Обпалити та подавати разом із кремом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ