Сабайон Із Марсалою

Збити жовтки із цукром до білої піни.

Продовжуючи збивати, влити марсалу.

Поставити водяну баню на повільний вогонь. Постійно помішуючи, не давати закипіти. Зняти з вогню, як тільки загусне.

Подавати у гарячому чи холодному вигляді з печивом чи фруктами.