Гриби нарізати кубиками.
Цибулю крупно нарізати.
Крупно нарізати часник.
Викласти гриби та цибулю з часником у розігріту на сковороді олію. Перемішати.
Через 3 хвилини знову перемішати та посолити. Зменшити вогонь.
За хвилину додати сирний сир і перемішати. Посолити.
За кілька хвилин зняти з вогню і перекласти в миску.
Бекон обсмажити на сухій розпеченій сковороді по обидва боки до рум'яної скоринки. Приправити.
Остудити бекон.
Начинку викласти на слайси бекону і повернути в рулетики.
Подавати із зеленню.