Рулети Із Сьомги Зі Шпинатом

Бланшуйте шпинат і охолодіть.

Відокремте 200 г слабосоленої сьомги і наріжте невеликими шматочками.

Для приготування рибного мусу з'єднайте шматочки сьомги, вершки, яйце, сіль та перець і подрібніть у блендері.

Філе, що залишилося, сьомги наріжте тонкими скибочками. На кожну скибочку риби зверху покладіть лист шпинату, а потім викладіть рибний мус. Згорніть рулети та бланшуйте на пару. Збризкайте рулети соком лимона.

Подавайте з листям салату.