Різдвяний сніжний пряниковий будиночок

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішуємо коричневий цукор, патоку, олію, спеції і сіль у середній каструлі, ставимо на повільний вогонь, помішуємо дерев'яною ложкою, поки цукор не розчиниться, близько 10 хвилин. Додаємо молоко. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

2. Крок 2

   Наливаємо молочну суміш у миску, додаємо розпушувач та борошно. За допомогою електричного міксера, починаючи з низької швидкості та підвищення до середнього, добре все перемішуємо до однорідної маси. Ділимо тісто навпіл, у формі дисків. Загортаємо у пластик і кладемо в холодильник на ніч. На злегка посипаною борошном поверхні розгортаємо тісто для пряників завтовшки 0,5 см. Злегка присипаємо верхню частину тіста борошном. Прикладаємо шаблон до верхньої частини та вирізаємо фігури різаком (використовуйте невеликий ніж, щоб вирізати вікна).

3. Крок 3

   Перекладіть форми на пергамент для випікання. Випікайте, перевертаючи листи тіста, як тільки починають стає коричневими, близько 15 хвилин. Дайте повністю охолонути.

4. Крок 4

   Як тільки елементи будиночка будуть готові, приготуйте сир карамельний сироп. Він виступає як клею. Змішайте 1 і 1/4 чашки цукру, 3/4 склянки води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть, поки не загусне і стане світло-коричневим, близько 10 хвилин. Використовуйте одразу.

5. Крок 5

   Вмочіть один кінчик фронтальної частини майбутнього будиночка в миску з сиропом і дайте надлишкам стекти, за один раз обробляйте тільки той кінчик, який ви з'єднуватимете (збирати будиночок слід швидко, оскільки карамель твердне; фрагменти, що клеюються, притискайте один до одного для кращої адгезії). Повторіть процедуру з усіма елементами коробки будинку, що залишилися.

6. Крок 6

   Змастіть краї фронтону будинку карамельним сиропом і негайно прилаштуйте дах (будьте уважні та прилаштовуйте дах рівно і по центру).

7. Крок 7

   Для виготовлення труби спочатку склейте елементи, що утворюють, а тільки потім приклеюйте її до даху (якщо до цього моменту карамель в каструльці почала застигати, поставте її на нетривалий час у духову шафу). Прикріпіть двері до одвірка, залишивши їх у відкритому положенні.

8. Крок 8

   Далі прикрасьте будиночок. Для цього приготуйте глазур. 2 склянки цукру, 0,5 чашки плюс 2 столові ложки порошку безе (можна використовувати яєчні білки від 3-4 яєць, воду не додавати), 1 склянку води збийте міксером, поки не вийде пухнаста біла маса, приблизно 7-8 хвилин. Використовувати бажано відразу, оскільки глазур швидко застигає.

9. Крок 9

   Глазур'ю зробіть контури навколо вікон та дверей, намалюйте черепицю на даху, цукровою пудрою покрийте дах, щоб надати видимість снігового покриву.