Новорічне Імбирне Печиво Зі Спеціями

У мисці міксера збиваємо олію та цукор, поки суміш не стане легкою та повітряною (2–3 хвилини). Додаємо мелясу, білки та екстракт ванілі, збиваємо, доки інгредієнти не перемішаються.

В іншому посуді змішуємо борошно, соду, сіль, спеції. Додаємо отриману суміш у миску до олії і збиваємо, доки все добре не перемішається. Накриваємо тісто харчовою плівкою та ставимо в холодильник на годину.

Нагріваємо духовку до 180 градусів. На два листи викладаємо пергамент.

Насипаємо білий цукор у миску. З охолодженого тіста формуємо кульки діаметром 2,5 см. Ретельно покриваємо кульки з усіх боків цукром.

Розміщуємо на листах з інтервалом 5 см, потім злегка сплющуємо кульки за допомогою склянки.

Запікаємо 8-10 хвилин, поки печива не стануть твердими по краях, залишаючись трохи м'якими в центрі. Охолоджуємо на ґратах.