Рис З Куркумою Та Вершковим Маслом

Промити рис холодною водою, перетерти між пальцями та долонею. Змінити воду кілька разів і повторити процес, доки вона не стане чистою.

Закип'ятити в окремій каструлі чи чайнику воду. А поки вона закипає, розтопити вершкове масло в товстостінній каструлі, всипати туди сіль, спеції, рис і трошки його підсмажити при постійному помішуванні. При підсмажуванні процес має дві стадії – спочатку рис стане прозорим, а потім набуде молочного кольору. На цьому етапі слід зупинитись і перейти до наступного кроку.

Як тільки рис побіліє, влити в нього киплячу воду, зменшити вогонь до мінімуму і накрити кришкою.

Тепер дуже важливо не відкривати кришку і не чіпати рис, доки він не звариться. На це піде хвилин 10-15