Рис Арборіо З Печеними Перцями Та Помідорами

Перці помити, позбавити живця і насіння, порізати часточками. Помідори промити і надрізати. У вогнетривку форму викласти перці та помідори, добре полити оливковою олією та посипати сіллю. У розігрітій до 200 градусів духовці запекти протягом 30-40 хвилин, поки перці не стануть м'якими, а шкірка не почне темніти.

Рис зварити до готовності у підсоленій воді, злити та промити гарячою кип'яченою водою. Перекласти у блюдо.

Готові перці та помідори злегка остудити та дрібно порізати. Перемішати з рисом, туди ж вилити олію, що залишилася у формі, де запікалися овочі. Посолити за смаком.