Рікотта Із Сироватки

Яблучний оцет - 7 мл

Молоко - 300 мл

Сироватка - 1 л

Інструкція приготування

Оцет можна замінити будь-який інший або лимонний сік. Також можна додати трохи вершків. Сиру утворюється приблизно 300-400 грам.

1 Крок

Сироватку перемішати з молоком і довести до температури 90*С

2 Крок

Додаємо оцет і помішуємо ще 5 хвилин, не знімаючи з плити, але в жодному разі не повинно закипіти.

3 Крок

Відставляємо убік і, прикривши кришкою, залишаємо цілу ніч при кімнатній температурі.

4 Крок

Вранці перелити через дрібне сито, а якщо не надто маленькі отвори, застелити сито марлею.

5 Крок

І ставити стікати на кілька годин. Але не надто довго, щоб не пересушити.