Рікотта Із Сироватки
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Рікотта із сироватки — це ніжний та молочний делікатес зі свіжим, злегка вершковим смаком. Вона ідеально підкреслює колір літа, додає легкості закускам і чудово смакує з травами чи сезонними овочами. Виготовлена власноруч, рікотта захоплює неповторною текстурою і дозволяє розкритися всім відтінкам натурального молока.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії82
-
Протеїни4
-
Жири2
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Для максимально ніжної текстури використовуйте свіже домашнє молоко та дайте рікотті настоятися без протягів. Подавайте її дещо теплою, з краплею оливкової олії або свіжим молодим кропом — так вона розкриє смакову глибину.
Сироватку перемішати з молоком і довести до температури 90*С
Додаємо оцет і помішуємо ще 5 хвилин, не знімаючи з плити, але в жодному разі не повинно закипіти.
Відставляємо убік і, прикривши кришкою, залишаємо цілу ніч при кімнатній температурі.
Вранці перелити через дрібне сито, а якщо не надто маленькі отвори, застелити сито марлею.
І ставити стікати на кілька годин. Але не надто довго, щоб не пересушити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ