Різнокольорові Маршмеллоу

У мисці змішайте 0,3 склянки води та желатин. Залишіть набухання на 5 хвилин.

Змастіть олією квадратну форму 20х20 см, потім застеліть пергаментом і знову змастіть олією.

У невеликому сотейнику змішайте 0,25 склянки води, що залишилися, і цукор. Доведіть до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться. Далі готуйте ще 2 хвилини, не перемішуючи.

Зніміть з вогню та додайте желатин.

Перелийте сироп в миску і збивайте міксером приблизно 10 хвилин, поки маса не загусне і не охолоне. Приблизно через 3-4 хвилини після збивання6, коли сироп стане білим, додайте кілька крапель барвника (можете розділити сироп на 3 порції і додати різні барвники).

Викладіть масу в форму і розрівняйте. Накрийте та відставте на ніч.

У миску насипте цукрову пудру.

Формою, змащеною рослинною олією, вирізайте циліндричні маршмеллоу і обвалюйте в цукровій пудрі.