Рататуй Гриль

Баклажани нарізати скибочками товщиною приблизно 0,7 мм - 1 см, так само вчинити з цукіні, солодкий перець нарізати великими скибочками, червону цибулю - кільцями, а помідори розрізати навпіл.

На грати гриля покласти лист фольги — для вірності складений кілька шарів. Збризкати його оливковою олією і обсмажити на ньому з двох сторін баклажани, цукіні, помідори та цибулю до м'якості. У глибокій мисці змішати оливкову олію з давленим часником, перцем і дрібно нарубаним базиліком.

Перемішати з цим соусом овочі та дати їм настоятися.