Рецепт узятий із книги «Апетитні каші. 365 найкращих рецептів».
Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою і довести до кипіння.
Потім воду злити, залити крупу 3 склянками гарячої підсоленої води, додати масло|мастило|, перемішати, закрити|зачиняти| кришкою і довести до готовності в розігрітій духовці.
Подавати до столу можна з олією, тушкованими овочами або смаженим шпиком із цибулею.