Пишні оладки з яблуком
Не знаєте, куди подіти простоквашу, що залишилася в холодильнику? Спечіть із неї оладки. На простокваші вони виходять дуже пишними, а яблука в тісті додають приємної легкої кислинки. Лимонна цедра подарує свіжий цитрусовий аромат. Змішайте простоквашу з яйцями, цукром, цедрою лимона й борошном, влийте трохи олії та всипте розпушувач, щоб оладки вдалися повітряними. Потім вмішайте в тісто нарізане яблуко й підсмажте оладки на сковорідці з обох боків.
Як приготувати
-
Крок 1
Яйця та фрукти вимийте й витріть насухо. Яблука очистіть від шкірки та приберіть серцевину. Борошно просійте через сито. Підготуйте сковорідку, тертку й серветку. Оладки вийдуть пишнішими, якщо всі продукти матимуть кімнатну температуру.
-
Крок 2
У миску насипте пшеничне борошно та розпушувач для тіста. Додайте цукор, ваніль і дрібку солі.
-
Крок 3
Лимон натріть на дрібній тертці, зніміть цедру й вимішайте її з борошном у мисці.
-
Крок 4
До сухої суміші вбийте яйця, влийте простоквашу й олію. Усе ретельно перемішайте. Коли вдома немає розпушувача, покладіть у тісто 1/2 ч. л. соди й загасіть її невеликою кількістю оцту. Простоквашу за потреби можна замінити кефіром.
-
Крок 5
Яблука наріжте дрібними шматочками.
-
Крок 6
Викладіть яблука до тіста в миску й добре вимішайте.
-
Крок 7
Поставте сковорідку на вогонь і влийте на розігріту поверхню олію.
-
Крок 8
Столовою ложкою викладайте тісто в гарячу олію. Смажте оладки з обох боків на вогні трохи нижче середнього.
-
Крок 9
На пласку тарілку розстеліть паперову серветку. Готові оладки знімайте зі сковорідки та складайте на серветку — вона увібере зайву олію.
-
Крок 10
Подайте оладки на порційній тарілці, виклавши по кілька штук. Поруч поставте дві соусниці: в одну покладіть сметану, а в другу — варення.
Поживна цінність
- Калорії
- 178 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 30 г
