Пшоняна Молочна Каша

Пшоно перебрати, промити п'ять-шість разів у окропі, залити 2 склянками гарячої води, поставити на вогонь, посолити, довести до кипіння, зняти піну і варити на сильному вогні доти, доки вся вода не випарується.

У кашу влити гаряче молоко та продовжити варити спочатку на помірному, а потім на слабкому вогні до повного загусання.

Готову кашу заправити вершковим маслом та подати до столу.