Простий Медовик

Спочатку зробити коржі. У каструлю вбити 2 яйця, додати 100 г цукру, 100 г масла, мед. Поставити на середній вогонь, помішуючи, довести до розчинення цукру. Потім всипати соду, не перестаючи помішувати. Після того, як маса почне пінитися, поварити ще півхвилини, після чого зняти з вогню.

Поступово втрутити в масу півкіло борошна. Її може знадобитися більше чи менше – тісто має стати як пластилін та не прилипати до рук. Коли тісто буде готове, поділити його на 8 однакових кульок і поставити в холодильник.

Увімкнути духовку на 180 градусів.

Зробити крем. У каструлю вбити 3 яйця, додати 150 г цукру, ванілін, 70 г борошна, молоко. Перемішати до однорідності та поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи, дочекатися, коли загусне і почне закипати, потім прибрати з плити. Додати 50 грам вершкового масла|мастила|, добре перемішати і залишити остигати. Можна додати мелені горіхи, за бажанням.

Підготувати лист з папером. Кожну кульку тіста розкотити трохи більше тарілки 18-20 см діаметром, проколоти вилкою і, викладаючи на лист (у стандартній духовці по 2 коржі зараз), випікати приблизно по 5 хвилин, до золотистого кольору. Поки коржі теплі, обрізати їх, поклавши зверху тарілку.

Коли коржі охолонуть, змастити їх і готовий торт з боків рясно кремом. Обрізки коржів перемолоти в крихту і обсипати торт з усіх боків.

Залишити торт спочатку при кімнатній температурі на годину, щоб крем увібрався, а потім у холодильнику мінімум на 6 годин.