Простий Лимонний Пиріг З Манки

Духовку поставити розігріватись до 180 градусів. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити до рідкого стану в сотейнику. Тим часом натерти цедру лимона (краще взяти великий фрукт, але якщо лимони маленькі взяти два лимони). Лимонний смак пирога можна контролювати збільшуючи/зменшуючи кількість цедри та лимонного соку.

Додати до суміші для пирога решту інгредієнтів крім соди — цедру, цукор, ваніль. Добре перемішати. Підготувати деко для випікання. Для цього змастити його холодним вершковим маслом (тоді деко легше змащується) і злегка обсипати манною крупою. Перед тим як вилити тісто для пирога в лист, необхідно до тесту додати соду, добре перемішати пиріг. Відразу ж вилити тісто на деко і поставити випікатися (важливо додати соду безпосередньо перед самим випіканням, щоб реакція соди з кисломолочним кефіром не пройшла раніше часу).

Випікати до золотистого кольору за 180 градусів протягом 40-50 хвилин. Поки лимонний пиріг дбає, підготувати сироп-просочення - це додасть пирога неповторну кислинку і соковитість. Для сиропу з'єднати цукор та воду в невеликому сотейнику та довести до кипіння, варити кілька хвилин. Рідина спочатку біліє, а потім стане прозорою.

Поки цукор з водою варяться, вичавити з лимона, з якого зняли цедру, лимонний сік. Перед вимкненням сиропу додати лимонний сік. Просочення готове. Готовий пиріг дістати з духовки, перевертаючи викласти будь-яку форму і полити зверху рівномірно сиропом. Дати охолонути і можна подавати.