Пророщена Червона Сочевиця

Промиваємо сочевицю в холодній воді та висушуємо її. Повторюємо це ще 2 разу. Помістивши сочевицю у скляну чашу, наливаємо туди холодної води так, щоб вона повністю покрила сочевицю. Зверху накриваємо ємність марлею (можна використовувати також паперовий рушник) та закріплюємо її гумкою. Залишаємо на 12 годин.

Зливаємо воду із сочевиці, знову закриваємо кришкою та залишаємо її стояти при кімнатній температурі. 1 або 2 рази на день промиваємо сочевицю і зливаємо воду, повторюємо доти, доки сочевиця не проросте (це займе 1-2 дні).

Сочевицю можна готувати за п'ять днів до подачі на стіл. Зберігати у прохолодному місці.