Пряний Середземноморський Вінегрет Із Морквяним Соком

Добре розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте насіння гірчиці, коріандр та кумін. Обсмажте до появи аромату 2-3 хвилини. Влийте морквяний сік і варіть на середньому вогні, доки обсяг не зменшиться на половину, приблизно 3 хвилини.

У блендері покладіть ізюм і залийте гарячим морквяним соком. Залишіть на 5 хвилин, поки ізюм злегка не розм'якне. Потім додайте оцет, кінзу, мед, йогурт, пластівці червоного перцю, сіль і трохи перцю. Збийте до однорідної маси, потім, збиваючи, введіть оливкову олію.