Пряниковий Будиночок

Олію, 100 г цукор і мед помістити в каструлю, поставити на повільний вогонь. Помішуючи, дочекатися, доки цукор повністю розчиниться.

Просіяти борошно, додати корицю та імбир, перемішати.

Додати половину борошна в каструлю, перемішати. Додати сметану, 1 яйце та 1 жовток. Швидко все перемішати, щоб яйця не встигли згорнутись.

Потім додавши частину борошна, що залишилася, замісити густе тісто.

Розкачати тісто, вирізати за допомогою трафарету необхідні деталі будиночка.

Акуратно перекласти всі деталі на лист з пергаментом, змащений маслом. Випікати при 170 градусах до готовності.

Для карамелі 180 грамів цукру і глюкозу помістити в каструлю і поставити на слабкий вогонь, постійно помішувати. Готова карамель має бути прозорою.

Вилити трохи карамелі у квадратні формочки, змащені олією. Це будуть шибки для вікон будиночка.

Скріпити деталі будиночка за допомогою карамелі. Для цього потрібно кожну деталь місцем скріплення занурити в каструлю з карамеллю і притиснути до деталі, до якої вона кріпиться. Дві деталі даху скріпити спочатку між собою, дати застигнути карамелі, а потім закріпити дах поверх будиночка. Охолоджене скло для вікон так само кріпиться за допомогою карамелі (якщо вона твердітиме в процесі складання будиночка, то можна її підігрівати на дуже слабкому вогні).

Для глазурі змішати пудру з одним білком та лимонним соком; збити міксером до утворення піків. Збивати безперервно близько 5-7 хвилин.

Укласти глазур у кондитерський мішечок і прикрасити будиночок снігом. Через добу, коли глазур застигне, до центру будиночка можна поставити маленьку свічку і включити під час свята.