Пряниковий будиночок

Як приготувати

1. Крок 1

   Олію, 100 г цукор і мед помістити в каструлю, поставити на повільний вогонь. Помішуючи, дочекатися, доки цукор повністю розчиниться.

2. Крок 2

   Просіяти борошно, додати корицю та імбир, перемішати.

3. Крок 3

   Додати половину борошна в каструлю, перемішати. Додати сметану, 1 яйце та 1 жовток. Швидко все перемішати, щоб яйця не встигли згорнутись.

4. Крок 4

   Потім додавши частину борошна, що залишилася, замісити густе тісто.

5. Крок 5

   Розкачати тісто, вирізати за допомогою трафарету необхідні деталі будиночка.

6. Крок 6

   Акуратно перекласти всі деталі на лист з пергаментом, змащений маслом. Випікати при 170 градусах до готовності.

7. Крок 7

   Для карамелі 180 грамів цукру і глюкозу помістити в каструлю і поставити на слабкий вогонь, постійно помішувати. Готова карамель має бути прозорою.

8. Крок 8

   Вилити трохи карамелі у квадратні формочки, змащені олією. Це будуть шибки для вікон будиночка.

9. Крок 9

   Скріпити деталі будиночка за допомогою карамелі. Для цього потрібно кожну деталь місцем скріплення занурити в каструлю з карамеллю і притиснути до деталі, до якої вона кріпиться. Дві деталі даху скріпити спочатку між собою, дати застигнути карамелі, а потім закріпити дах поверх будиночка. Охолоджене скло для вікон так само кріпиться за допомогою карамелі (якщо вона твердітиме в процесі складання будиночка, то можна її підігрівати на дуже слабкому вогні).

10. Крок 10

    Для глазурі змішати пудру з одним білком та лимонним соком; збити міксером до утворення піків. Збивати безперервно близько 5-7 хвилин.

11. Крок 11

    Укласти глазур у кондитерський мішечок і прикрасити будиночок снігом. Через добу, коли глазур застигне, до центру будиночка можна поставити маленьку свічку і включити під час свята.