Варення З Черешні На Зиму

Промийте черешню.

Обполосніть ягоди, видаліть плодоніжки.

Додайте трохи води, відваріть до м’якості.

Протріть черешню через сито, видаліть кісточки.

Варіть протерту черешню у широкій каструлі, постійно помішуючи, щоб маса загусла й об’єм зменшився на чверть.

Наприкінці варіння додайте цукор за смаком.

Постійно помішуйте, щоб не підгоріло.

Зніміть з вогню, коли варення перестане стікати з ложки, а залишатиметься на ній.

Гаряче варення розлийте у підігріті банки або керамічні горщики.

Залиште охолоджуватися; після охолодження залийте поверхню варення розігрітим парафіном.

Горщики зав’яжіть подвійним целофаном або закрийте кришками.

Для покращення кольору й консистенції за бажанням додайте близько 10% чорної смородини.