Пісні Млинці
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Головний секрет млинця - мінеральна вода сильної газації. Бульбашки розпушують товщу борошна, тому млинці виходять тонкими та ажурними, як мереживо. А оскільки в них самих немає ні тваринного жиру, ні здоби і взагалі нічого, що зазвичай пристає до сковорідки, то легко перевертати їх — не бійтеся, не порвуться. Такі млинці зручно начиняти, оскільки вони еластичні, досить міцні і легко складаються хоч мішечком, хоч рулетом, хоч конвертом, як душа забажає.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії303
- Протеїни6
- Жири5
- Вуглеводи59
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
У миску влити газовану воду.
Всипати сіль, цукор і розмішати, доки все не розчиниться.
В іншу миску просіяти борошно.
Поступово ретельно розмішуючи тісто великим віночком, всипати борошно в миску з водою. Повинно вийти рідке тісто однорідної консистенції. Якщо вийшло зовсім рідко, додати ще трохи борошна.
Влити в тісто олію і добре перемішати. Залишити на 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Розігріти сковороду з антипригарним покриттям, змастити її олією.
Влити на сковороду ополоник тіста і круговими рухами розподілити по сковороді.
Коли млинець підрум'яниться, перевернути його і дати підрум'янитися з іншого боку.
Перекласти млинець на тарілку, змастити олією. Продовжувати пекти млинці, доки не скінчиться тісто.
Подавати з медом чи іншими пісними топінгами.