Португальські Тістечка

Холодне вершкове масло необхідно порубати ножем разом із борошном (200 г) до крихти, додати воду та замісити тісто. Скачати тісто в ковбаску, поділити на 10 частин. Кожен шматочок розкотити та викласти у форму. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

Відокремте жовтки від білків. Жовтки змішайте з цукровою пудрою та борошном (50 г).

У сотейнику доведіть вершки з цукром та ваніллю до кипіння. Поступово почніть додавати вершки у жовтки, збиваючи віночком. Повернути все до сотейника і довести до загусання на невеликому вогні, не перестаючи помішувати.

Дістаньте тісто. Крем розлийте формочками з тестом (не заповнюйте повністю, крем підніметься). Випікати за температури 250 градусів 15–20 хвилин.

Коли тістечка будуть готові, посипте корицею. Подавайте десерт остиглим.