Помідори Конфі

Помідори очистити від шкірки, розрізати на 4 частини та видалити насіння.

Змішати олію, сіль, цукор, перець із помідорами.

Розігріти духовку до 100 градусів. Розкласти часточки помідорів на деко внутрішньою частиною вниз. Між часточками покласти трохи розчавлені зубчики часнику. Посипати прованськими травами. Запікати в духовці близько трьох-чотирьох годин.

Коли помідори будуть готові, дати їм охолонути, а потім покласти в скляну банку або пластиковий контейнер. Залити оливковою олією, закрити. Зберігати у холодильнику.