Помідори У Власному Соку
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії300
- Протеїни8
- Жири3
- Вуглеводи65
Інструкція приготування
Для цього рецепту вам знадобиться 3 кг зрілих дрібноплідних помідорів та 2 кг великих зрілих помідорів. Заливання можна використовувати для приготування напою (можна розбавити кип'яченою водою), а з плодів готувати салат, соус, суп.
Дрібноплідні помідори вимити, наколоти в кількох місцях загостреною паличкою і щільно укласти в банки по плічка.
Великі помідори розрізати та розігріти в емальованій каструлі під кришкою, не доводячи до кипіння. Гарячу масу протерти через рідке сито, розчинити в ній сіль і цукор і залити масою помідори в банках так, щоб рівень соку був на 2 см нижче за краї банки.
Пастеризувати при 85 градусах (літрові банки 25-30 хвилин) або стерилізувати в окропі (8-9 хвилин).