Помідори, Фаршировані Телятиною

З половини жовтка, олії та оцту приготувати соус майонез, змішати його зі сметаною, потім зварений круто білок порубати, а цибулю та перець дрібно нашаткувати.

Відварену або смажену телятину нарізати дрібними кубиками та змішати з білками, зеленню та половиною соусу.

Після цього зрізати верхівку з двох помідорів з боку стебла, вийняти з помідора серцевину, дрібно порубати і додати фарш, яким і заповнити помідори.

Перед подачею до столу полити помідори соусом, що залишився, і посипати рубаною зеленню.