Плюшки

У великій чаші змішати теплу воду, 100 г цукру і дріжджі, залишити на 10 хвилин. Коли на поверхні з'являться бульбашки, то дріжджі активувалися.

У ту ж чашу просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| 40 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила| і замісити тісто міксером з насадкою гаком. Тісто повинне відходити від стінок чаші. Готове тісто обм'яти на столі, надати форму кулі, перекласти в змащену олією чашу, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 2 години.

Тісто, що відстояло, обім'яти на підпиленому борошном столі і розділити на десять рівних частин. Кожну частину розкотити у прямокутник, змастити його розтопленим вершковим маслом та посипати цукром. Скачати прямокутник по довгій стороні в трубочку, скласти трубочку вдвічі, зробити надріз на згині та розкрити так, щоб вийшла форма серця.

Викласти плюшки на лист, покритий пекарським папером, на відстані 3-5 см один від одного. Накрити плюшки кухонним рушником та залишити на 30 хвилин.

Відправити плюшки в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15-20 хвилин. Готові плюшки викласти на ґрати і дати їм охолонути.