Плацинда з бринзою

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно, воду, олію та сіль замісити в не дуже густе тісто. У разі потреби додати ще води. Добре пром'яти руками, потім вибити об стіл. Відкласти на 10 хвилин у тепле місце, накривши теплим рушником.

2. Крок 2

   Розділити тісто на кілька шматків, розміром з яйце, тонко розкотити качалкою на поверхні, посипаною мукою.

3. Крок 3

   Кожен шматок тіста обережно витягнути на столі, дуже акуратно, до напівпрозорості. Залишити на столі кілька хвилин.

4. Крок 4

   Декілька шарів тіста викласти один на інший, попередньо промазуючи кожен шар густим маслом. У середину викласти начинку (натерту на крупній тертці бринзу) і кінці тіста згорнути, вільно накладаючи один на одного.

5. Крок 5

   Нагріти сковороду на вогні з невеликою кількістю олії. Акуратно опустити плацинду - спочатку стороною, де "шов" (4 хвилини), а потім на 2 хвилини іншою стороною. Зайва олія добре виходить, якщо викладати готові плацинди на паперові рушники.