Пюре З Батату З Кокосовим Молоком Та Кінзою

Картоплю почистити, розрізати вздовж на 4 частини, потім на шматочки розміром 0,5 см. Покласти їх у велику каструлю, додати кокосове молоко, перець пластівцями, подрібнений часник, цукор та сіль.

Накрити кришкою, зробити маленький вогонь та готувати, іноді помішуючи, протягом 40 хвилин. При протиканні вилкою картопля повинна розвалюватися.

Зняти з вогню, за допомогою толкушки перетворити на пюре і посипати меленим перцем і нарізаною кинзою.