Пюре З Баклажанів Із Петрушкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Це пюре з баклажанів зачаровує свіжою петрушкою, ніжним поєднанням запечених овочів і легкою кислинкою винного оцту. Легкогіркувата нотка баклажанів гармонійно зрівноважена солодким перцем та ароматною олією. Насолода кожної ложки нагадує про літо. Особливо смачно подавати із теплою пітою, що чудово підкреслює текстуру та багатство смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії39
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Баклажани обов’язково залиште у друшляку — так ви позбавитеся зайвої гіркоти і зайвої вологи, зробивши пюре більш ніжним. Для яскравішого аромату додайте трохи тертої цедри лимона під час подачі.
Підготуйте гриль. Запечіть баклажани на грилі до м'якості 18-20 хвилин. Дайте охолонути. Очистіть баклажани від шкірки, видаліть насіння. Порубайте баклажани, відкиньте на друшляк і дайте постояти 30 хвилин.
Нагрійте 1/4 склянки олії у великій сковороді середньому вогні. Додайте|добавляйте| перець і обсмажуйте 10 хвилин|мінути|. Додайте|добавляйте| гострий перець і обсмажуйте до золотистої скоринки близько 5 хвилин|мінути|. Перекладіть в чашу кухонного комбайна, додайте баклажан, масло, петрушку, оцет і часник. Подрібніть до пасти з великими включеннями. Приправте сіллю|соль|, перцем, за смаком. Охолодіть. Подавайте з обсмаженим напоєм.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ