Пиріжне Картошка З Засохлого Паски Чи Булки

Зважте паску. Перерахуйте інгредієнти, спираючись на вагу паски. У мене залишалося близько 350 грамів паски (до неї я ще додала сушки, щоб вийшло ровно 350).

Перемеліть у блендері або натріть на терці черству паску. Чим дрібніше крихта, тим одноріднішою буде структура. Якщо залишити дрібну крихту з вкрапленнями крупних частинок, то буде відчуття, що в пиріжному картошка є горішки.

Масло розм'якніть при кімнатній температурі (не розтоплювати, а дати йому "попливти").

Масло збийте міксером до білого кольору. Приблизно 5-7 хвилин на середній швидкості.

Влийте у збите масло згущене молоко і збивайте ще 5 хвилин.

Ось така легка повітряна маса у нас повинна вийти.

Відкладіть пару столових ложок для прикраси.

Влийте в масу ложку лікеру або рому.

Додайте крихту з черствого паски.

Перемішайте.

Додайте какао, щоб колір пиріжного картошка став однорідним. У мене пішло 3 столові ложки.

Постепово тісто стане однорідним, липким. Далі краще працювати в рукавичках.

Сформуйте подовгасті "картошки". Виложіть їх на силіконовий килимок і відправте в холодильник на 30 хвилин відпочити і охолонути.

Поки "картошки" лежать у холодильнику, перекладіть відкладений раніше крем у кондитерський мішок. Можна взяти звичайний пакет. Приберіть на деякий час у холодильник.

В окремій мисці змішайте цукрову пудру та 1 ложку какао.

Після того, як "картошки" охолонуть, ви можете ще раз надати їм форму, якщо десь у вас виходить нерівно. Обваляйте в суміші какао та пудри.

Відріжте куточок у кондитерського мішка або пакета. Видавіть зверху на "картошку" прикрасу. Через какао вона може десь злізти з "картошки", будьте обережні. Знову поставте пиріжне в холодильник на годину.

Пиріжне картошка з черствого паски чи булки готове.