Тістечке Дзепполі

Дві столові ложки цукру, молоко, вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і ром довести до кипіння в сотейнику. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати, готувати дві хвилини. Перекласти тісто в чашу стаціонарного міксера і збити додавши по одному яйцю, до легкості. Наповнити тістом кулінарний мішок і видавити на лист вощеного паперу тістечка діаметром 3 см. Змішати 200 грам цукру і дві столові ложки кориці, а окремо — рикотту, цукор, ваніль, корицю і цедру, що залишився, перекласти в кондитерський мішок.

У каструлі нагріти олію до 180 градусів. По одному опустити тістечка в олію та смажити три хвилини.

Перекласти на паперові рушники, остудити. Обваляти в цукрі з корицею, прикрасити кремом та вишнею.