Пиріжки Зі Шпинатом Та Блакитним Сиром

Приготувати тісто: 300 г борошна перемішати з дріжджами, щіпкою солі та цукру, влити 1 склянку води та замісити. Затягнути посуд із тестом плівкою і залишити на 30 хвилин підходити.

Присипати обробну дошку борошном, що залишилося, і злегка вимісити тісто. Розкачати його і викласти на змащене оливковою олією кругле деко.

Прим'яти тісто кінчиками пальців і залишити ще кілька хвилин.

Випікати в розігрітій духовці 25 хвилин|мінути|.

Вийняти тісто з духовки, розрізати на чотири частини, кожну частину розрізати вздовж навпіл.

Розтопити в глибокій сковороді вершкове та оливкове масло|мастило|, викласти шпинат, посолити і поперчити. Накрити сковороду кришкою і дуже повільному вогні потомити 5–7 хвилин.

Нарізати сир невеликими кубиками.

Викласти на нижні половинки пампушок шпинат і нарізаний сир.

Накрити верхніми половинками.

Укласти пампушки на розігріту сковороду, накрити кришкою і підсмажувати по 2-3 хвилини на кожній стороні.