Щавель ретельно перебрати, вимити, висушити. Потім нарізати. Використовувати лише лиття без живців.
Додати цукор до смаку.
Поступово перемішати з ложкою крохмалю.
З тіста розкотити 2 пласти. Сформувати пиріг.
У кришці пирога зробити отвір для виходу пари.
Випікати приблизно 30 хвилин|мінути|.