Пиріг З Червоною Смородиною

Просіяне борошно перемішати з розм'якшеним маргарином в крихту.

Білки відокремити від жовтків, білки прибрати в холодильник, жовтки розтерти з двома столовими ложками цукру.

Поєднати масляну крихту з жовтками, замісити тісто. Скачати у кулю, прибрати на півгодини в холодильник.

Форму змастити олією, розподілити по ній тісто так, щоб вийшов великий кошик. На дно можна покласти камінчики.

Випекти в гарячій духовці до напівготовності.

Червону смородину розтерти з|із| цукром (зайвий сік можна злити), злегка уварити на повільному вогні до розчинення цукру.

Білки збити із цукровою пудрою. Краще щоб піна була не зовсім щільна.

Кошик вийняти з духовки, наповнити смородиною, по верху розподілити білки, знову поставити на невеликий вогонь і випікати до зарум'янювання білків.