Желе З Червоної Смородини
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Желе з червоної смородини — це прозора насичена насолода, у якій огортає тендітна кислинка літа й витонченість власноручного приготування. Його оксамитовий колір приваблює погляд, а легка текстура тане на язиці, залишаючи враження свіжості та витонченого фруктового смаку. Особливо чарівно виглядає у келихах, прикрашених ягодами.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії551
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи134
Інструкція приготування
Щоби желе мало особливо прозору текстуру, обирайте лише свіжу й стиглу смородину й не поспішайте з проціджуванням — дайте соку стекти повністю, не притискаючи рештки. Це додасть делікатної чистоти й ніжності.
Підготуйте всі інгредієнти. Ягоди ретельно промийте.
Засипте смородину цукром.
Перетирайте протягом 5–7 хвилин до утворення кашоподібної маси.
Перелийте ягідну суміш у велику каструлю, поставте на вогонь і продовжуйте перемішувати.
Доведіть до кипіння й варіть, постійно помішуючи.
Спочатку піна сильно підніметься. Потрібно продовжувати помішувати, щоб желе не втекло.
Потім піна почне осідати. Після цього варіть ще 3–4 хвилини, не припиняючи помішування.
Гаряче рідке желе процідіть і протріть через сито. У ситі мають залишитися лише гілочки, шкірка та кісточки смородини.
Розлийте гаряче желе у ємності, дайте повністю охолонути й поставте в холодильник до застигання.
Подавайте желе, за бажанням прикрасивши свіжими ягодами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ