Желе З Червоної Смородини

Підготуйте всі інгредієнти. Ягоди ретельно промийте.

Засипте смородину цукром.

Перетирайте протягом 5–7 хвилин, поки не утвориться однорідна маса.

Перелийте ягідну суміш у велику каструлю, поставте на вогонь і продовжуйте помішувати.

Доведіть до кипіння й варіть, не припиняючи помішувати.

Спочатку піна сильно підніметься. Продовжуйте помішувати, щоб желе не втекло.

Коли піна почне осідати, варіть ще 3–4 хвилини, не зупиняючи помішування.

Гаряче рідке желе процідіть і протріть через сито. У ситі мають залишитися лише гілочки, шкірка та кісточки смородини.

Розлийте гаряче желе у підготовлені ємності, дайте повністю охолонути й поставте в холодильник до застигання.

Подавайте желе, за бажанням прикрасивши свіжими ягодами.