Желе З Червоної Смородини

Підготуйте всі інгредієнти. Ягоди ретельно промийте.

Засипте смородину цукром.

Перетирайте протягом 5–7 хвилин до утворення кашоподібної маси.

Перелийте ягідну суміш у велику каструлю, поставте на вогонь і продовжуйте перемішувати.

Доведіть до кипіння й варіть, постійно помішуючи.

Спочатку піна сильно підніметься. Потрібно продовжувати помішувати, щоб желе не втекло.

Потім піна почне осідати. Після цього варіть ще 3–4 хвилини, не припиняючи помішування.

Гаряче рідке желе процідіть і протріть через сито. У ситі мають залишитися лише гілочки, шкірка та кісточки смородини.

Розлийте гаряче желе у ємності, дайте повністю охолонути й поставте в холодильник до застигання.

Подавайте желе, за бажанням прикрасивши свіжими ягодами.