Пиріг З Гірким Шоколадом Та Пеканом

Підсмажити в духовці горіхи (10 хвилин за температури 190 градусів), дати охолонути і розділити на половинки.

Розтопити шоколад (не більше 70% какао) на водяній бані та зняти з вогню.

Розкотити тісто і вирізати з|із| його коло діаметром приблизно 30 см. Викласти тісто в круглу форму для випічки діаметром 23-25см. Притиснути тісто до дна і стінок форми, кінці, що звисають, загнути всередину і пальцями притиснути так, щоб вийшла щось на зразок декоративної облямівки.

Вилити розплавлений шоколад у форму із тестом. Зверху на шоколад викласти горіхи (округлою стороною догори).

Збити міксером разом яйця, коричневий цукор, ваніль та сіль. Додати|добавляти| в суміш кукурудзяний сироп, перемішати до однорідного стану і вилити на горіхи.

Випікати у духовці, розігрітій до 190 градусів, приблизно 50-60 хвилин. Через півгодини після початку не дуже щільно прикрити пиріг фольгою.

Коли пиріг набуде золотистого кольору і стане пихкати, вийняти його з духовки і остудити, не виймаючи з форми, при кімнатній температурі.

Подавати теплим із збитими вершками.