Пікантний грибний суп
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Розтопити в сотейнику олію. Додати дрібно нарізані цибулю та часник, обсмажити до золотистого кольору. Викласти нарізані дрібними кубиками гриби (2-3 види) - які більше подобаються, від печериць і глив до білих. Злегка обсмажити. Додати воду, нарізані кинзу (з корінням), корінь імбиру (тертий) та перець чилі, посолити, поставити на маленький вогонь і варити протягом .
-
Крок 2
Тим часом зварити яйця - двадцять дві хвилини при температурі 70-75 градусів (найзручніше зробити це в су-віді). Або можна зробити яйця пашот.
-
Крок 3
Виудити і відкласти чотири столові ложки грибів. У суп, що залишився, влити молоко і пробити все блендером.
-
Крок 4
Розкласти по тарілках яйця, викласти по ложці грибів, залити грибним супом. Декорувати свіжомеленим чорним перцем і тертим трюфелем.
Поживна цінність
- Калорії
- 222 ккал
- Протеїни
- 13 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 9 г
