Піца Зі Спаржею Та Яйцями

Для тесту. Висипати сухі дріжджі у теплу воду, добре розмішати. Просіяти муку|борошно| на центр столу, посолити, зробити поглиблення в центрі і налити половину дріжджової суміші. Поступово перемішати суміш вилкою, трохи підливаючи воду з дріжджами, що залишилася, і збираючи борошно з країв. Як тільки тісто буде крутішим, замісити його руками. Вимісити тісто, накрити сухим рушником та поставити у тепле місце на 30 хвилин.

Для соусу вилити в сотейник консервовані томати, додати сіль, перець, чебрець, довести до кипіння, зменшити і залишити на 10-15 хвилин, іноді помішуючи.

Коли тісто трохи підійде, розкотити або розім'яти його руками до 1-1,5 см. Зверху змастити оливковою олією, полити томатним соусом, викласти спаржу і шматки моцарелли. Посолити, поперчити, збризкати оливковою олією.

У розігріту до 190 градусів духовку поставити піцу. Коли тісто і сир підрум'янять розбити 3 яйця і прибрати на пару хвилин в духовку.

Дістати піцу, ножем надрізати яйця та розділити на порції.