Піца З Шоколадом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії559
- Протеїни15
- Жири34
- Вуглеводи54
Інструкція приготування
Автор рецепту - Фредеріка Грасер-Ерме - зазначає, що можна використовувати покупне дріжджове тісто - його необхідно 600 грам. Я використовувала сухі дружжі - їх знадобилося вдвічі менше, ніж нових - десь 7 грам. Замість однієї великої піци можна зробити кілька маленьких, і прикрасити їх будь-якими горіхами та цукатами – або залишити зовсім без посипання – це вже справа смаку!
Приготуйте тісто. Підігрійте молоко у каструлі. Зніміть із вогню. Всипте розкрошені дріжджі. Влийте молоко в чашу кухонного процесора, додайте оливкову олію та воду. Увімкніть процесор на 15 секунд. Просійте борошно із сіллю, додайте|добавляйте| її і цукор в чашу процесора. Перемішуйте, поки тісто не перестане чіплятися до стінок чаші.
Скачати тісто в кулю і покласти в миску. Накрийте тканиною. Дайте тесту піднятися за кімнатної температури. Воно має збільшитися обсягом вдвічі.
Розігрійте духовку до 240 градусів. Розкотіть тісто на присипаній борошном дошці в коржик діаметром приблизно 40 см. Змастіть лист маслом. Викладіть коржик на деко і рівномірно наколіть вилкою.
Приготуйте начинку. Наріжте моцарелу товстими скибочками. Розкладіть їх у формі розетки в 2 см від країв коржика. Випікайте до готовності.
Шоколад подрібніть і розтопіть у каструлі на водяній бані. Зніміть з вогню та введіть у шоколад маскарпоні. Збийте. Вийміть піцу з духовки та нанесіть шар шоколаду з маскарпоне, не доходячи 1 см до країв. Посипте рубаними горіхами та апельсиновою цедрою.