Піца З Маслинами, Каперсами Та Броколі

Тісто: змішати дріжджі 1 г, олія оливкова 5 г, борошно 150 г, воду 50 мл. Щоб тісто не прилипало до рук, змастити руки олією.

Розкачати тісто на добре посипаною мукою|борошном| поверхні.

Натерти сир, подрібнити півпучка базиліка, порізати маслини, каперси і броколі, помідори очистити і крупно нарізати, відділи жовтки від білків.

Приготувати соус: змішати томати, перець та базилік. Розподілити соус зверху на тісто. Додати тертий сир.

Викласти на тісто маслини, каперси та броколі. Змастити борти піци яєчним жовтком.

Поставити піцу в духовку, розігріту до 180-200 градусів і залишити там до появи золотистої скоринки - приблизно на 20 хвилин.

Порвати решту базилік та руколу. Перед подачею посипати ними піцу.