Пхали Із Зеленої Квасолі З Горіхами

Перемолоти блендером волоські горіхи. Перемолоти часник та цибулю. Подрібнити блендером зелень. Видавити туди сік 1 лимона. Краще це робити етапами і вже подрібнені інгредієнти перекладати у високий посуд, де вони знову перемішаться і перемелються, але вже разом. Або все відразу без розбору у м'ясорубці.

Змішати усі інгредієнти. Посолити, поперчити, додати чилі (можна замінити на мелений, але обережно).

Смак повинен бути солонувато-кисленьким і не дуже гострим. Додати води, щоб консистенція була близька до густої сметани і подрібнити до однорідності.

Квасолю відварити в пароварці або киплячій воді 5-7 хвилин. Відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Дати воді стекти.

Змішати квасолю з пастою, прикрасити гілками кінзи або волоськими горіхами.