Тхали З Екали

Екалу добре промити.

Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.

Часник крупно нарізати.

У киплячу воду помістити екалу та відварювати протягом 10 хвилин.

Потім добре віджати.

Дрібно нарубати.

Також вчинити з рукколою та кінзою.

Часник і зелень поєднати в блендері і збризкати лимонним соком.

Потім посолити.

Додати горіхи, що остигли, і інтенсивно збити.

Масу, що вийшла, перекласти на блюдо.

Якщо консистенція злегка рідка, можна додати ще трохи нарубаної зелені.

Сформувати руками кульки та подавати.