Тхали З Екали
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Тхали з екали — це легка весняна закуска, натхненна кавказькими мотивами. Тонка гірчинка руколи перегукується з м’якістю екали, а кедрові горіхи додають ніжної вершкової глибини. Свіжість кінзи разом із часником утворюють яскравий аромат, що підкреслюється краплею лимонного соку. Ідеальна для неспішної вечері або зустрічей із друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії971
-
Протеїни27
-
Жири66
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Екалу відварюйте недовго, щоби зберегти кольорову насиченість та легку хрусткість. Для ледь пряного акценту можна додати до маси дрібку зернової гірчиці, а подавати кульки з тонкими хлібцями чи лавашем.
Екалу добре промити.
Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
Часник крупно нарізати.
У киплячу воду помістити екалу та відварювати протягом 10 хвилин.
Потім добре віджати.
Дрібно нарубати.
Також вчинити з рукколою та кінзою.
Часник і зелень поєднати в блендері і збризкати лимонним соком.
Потім посолити.
Додати горіхи, що остигли, і інтенсивно збити.
Масу, що вийшла, перекласти на блюдо.
Якщо консистенція злегка рідка, можна додати ще трохи нарубаної зелені.
Сформувати руками кульки та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ