Півник На Паличці

Підготуйте всі інгредієнти.

Форму для льодяників змастіть рослинною олією.

У каструлю з товстим дном всипте цукор і додайте воду.

Поставте каструлю на повільний вогонь і доведіть до повного розчинення цукру. Перемішувати не потрібно, можна лише злегка обертати каструлю, допомагаючи карамелі рівномірно розподілятися.

Додайте лимонний сік і доведіть карамель до насиченого бурштинового кольору.

Температура готової карамелі — 150 градусів. Можна скористатися термометром.

Якщо термометра немає, капніть трохи карамелі у склянку з холодною водою і подивіться, як вона застигає. Має утворитися твердий шматочок карамелі.

Обережно вилийте карамель у підготовлену форму у вигляді півників або інших фігурок, вставте палички, шпажки чи зубочистки й дайте повністю застигнути.

Щоб зробити півники на паличці цікавішими, можна додати у гарячу карамель кілька крапель барвника або харчового блиску, а потім так само розлити по формах.

Зберігайте півники на паличці, загорнувши їх у поліетилен, у сухому прохолодному місці. Подавайте всім охочим у будь-який час.