Пісочний Яблучний Пиріг

Натерти охолоджене вершкове масло|мастило| на тертці і змішати зі склянкою борошна і склянкою цукру. Перетерти все в крихту. Додати яйце і воду і вимішувати. Поступово додати борошно, що залишилося доти, поки тісто не стане гладким і буде відлипати від рук. Поставити тісто на півгодини у холодильник.

Очистити яблука та натерти на великій тертці. До яблук додати цукор і поставити на вогонь на 10 хвилин. Додати крохмаль і помішувати на вогні ще 3 хвилини, поки яблука не загуснуть, зняти з вогню, дати злегка охолонути.

Дістати тісто з холодильника, рівномірно розподілити формою, чверть тіста залишити на прикрасу. Викласти начинку і зверху зробити сіточку з тіста, що залишилося. Зверху посипати трохи цукром з корицею і на хвилин 40-50 в духовку на 180 градусів.